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卤凤爪培训-北京卤凤爪培训哪家好

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所在地区河南洛阳市
发布日期2018-12-06
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产品名称:卤凤爪培训-北京卤凤爪培训哪家好

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卤凤爪,洛阳尚爪餐饮(),记得小时候逢年过节时,家里的餐桌上总少不了一道卤得喷香的鸡爪,那时候妈妈卤的鸡爪是餐桌上的货。鸡爪,也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”,多皮、筋,胶质大。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容。只要说到胶原蛋白,眼睛就会发亮, 对皮肤好,能美容, 还能保持皮肤的弹性,真的是个好东东d。
你看我今天用的的香料都是一般家里常见的,就是注意要加入点高度白酒帮助去腥。其实这样一道做法简单,老少皆宜的家常卤味小菜,你也可以自己在家做到,实惠又卫生。
香卤凤爪
原料:鸡爪12个、姜片3片、八角2个、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、高度白酒1勺、酱油2勺 、盐适量
制作:
1.准备好原材料;
2.用剪子剪去鸡爪头前的小硬刺;
3.将凤爪放入冷水中,水量要多点,大火煮开;
4.用小漏勺撇去浮沫;
5.再将所有的大料放入锅中;
6.倒入适量的高度白酒;
7.倒入适量的酱油;
8.转为小火,加盖炖煮20分钟;
9.再放入适量的盐,继续炖煮三分钟关火;
10.在卤水中浸泡1个小时以上。
小贴士:
1.鸡爪在卤煮之前一定要将爪尖上的硬刺剪去;
2.鸡爪放入冷水中煮,待煮开后撇去浮沫,再加入大料等调味料;
3.加入点高度白酒帮助去腥;
4.煮好的鸡爪泡上1个小时会更加入味。

卤凤爪,相信很多朋友对于凤爪不太了解吧,那么您对于它的制作方法有多少了解呢?下面就跟我们详细去了解下吧,希望能够帮助到您d。
食材:250g鸡爪6个、2匙生抽、2匙料酒、1匙蜂蜜、1匙烧烤酱、1匙红油腐乳汁、3瓣大蒜、2片生姜、1茶匙盐。
做法:
1、调料料准备好。
2、鸡爪洗净去掉脚甲,热水焯一下。
3、鸡爪用烧烤酱和少许盐腌制30分钟入味。
4、用生抽、料酒和蜂蜜调制好照烧汁备用,大蒜剁碎。
5、锅内入适量油烧至六成热,入蒜末炒香,下入鸡爪翻炒,让鸡爪均匀地裹上油。
6、待鸡爪呈现微微的焦时,下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟。
7、下入调配好的照烧汁稍加翻炒。
8、加入与鸡爪持平的清水,盖上锅盖中小火焖约20分钟9)焖至快收汁,开盖稍加翻炒,让鸡爪均匀上色后即可出锅。

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洛阳尚爪餐饮管理有限公司的主营产品有:秦老幺鸡爪,我们公司位于:河南省洛阳市偃师市商都路中段建设银行旁边。想了解更多关于【卤凤爪培训-北京卤凤爪培训哪家好】的相关系信息,请查看送彩金的娱乐平台的最新动态

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